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粽子生产实现流水线 裹粽机械化我们在路上

2021-07-24

端午节吃粽子是中国传统式风俗人情。邻近节日期间,工厂职工一天要清理几百万张粽叶,激光切割几十吨生猪肉,才可以在出厂百万只粽子。有工作员详细介绍,看起来简易的粽子,其加工工艺并不容易。粽子生产制造包含粽叶清理、淘米、刀切、制馅、裹粽、蒸制、秤重包裝等30多道工艺过程。

均畅机械有限公司引入粽叶清洗设备、色选机、切肉机、拌馅机、定量分析灌装机、蒸制机、真空封口机等,粽叶清理、稻米筛分、刀切、拌馅等众多工艺流程完成了机械化、自动化技术。这种本来人工实际操作的阶段,现如今却由设备帮穷,不但进一步提高了粽子的生产率,还降低太多的人工实际操作产生环境污染难题,进而能够更好地确保粽子的产品质量。

大家都知道,传统式裹粽工艺流程包含裹粽师采用粽叶,随后手工添加米、包馅、盖米,又要手工秤重,再加减法米量,直到符合规定净重规定,再成形、扎带,大概必须7个工艺流程21个手工姿势进行,而且还需要保证质量。一般来说,一个有工作经验的裹粽师,一天能够 包3000只粽子,每分均值7个。倘若是端午节粽子市场销售高峰期,就算是有工作经验的裹粽师也难以达到销售市场需要量。

但是,现阶段,许多粽子生产加工公司在裹粽工艺流程现有7个姿势完成了机械设备即裹粽线的实际操作,进一步提高了人工粽子包裹的高效率,仅定量分析罐装阶段就节约30%的人工,也为公司节省了一定的劳动力成本费。也是有职工表明,高峰期粽子包裹工作中虽薪水高,可是十分艰辛。因为粽叶不光滑,长期性手工包裹粽子,手指头指肚的纹理都快没了。裹粽阶段完成机械化也有益于缓解职工劳动效率。

何况,在人工成本增加,及其招聘工人愈来愈难的今日,从手工裹粽向机械化、自动化技术裹粽迈入,是行业发展大势所趋。实际上,叶片包裹、绳索绑扎等重要环节依然是手工实际操作,这也是牵制粽子生产制造完成所有机械化、自动化技术的关键层面。

据一位粽子生产加工公司意见反馈,往往粽子包裹、扎带工艺流程以人工为主导,一方面手工裹粽是对传统式粽子制作工艺的承传,另一方面粽子包裹和绑扎十分注重,不可以包裹过紧或很松,不可以松线,不然蒸制全过程中危害粽子的口味和质量。与此同时粽子形状多种多样,而销售市场上的粽子包裹机器设备还没法彻底仿真模拟手工加工工艺,更不要说还需要依据粽子形状转变开展裹粽了。

综上所述,为了更好地促进粽子生产制造机械化、自动化技术,尤其是裹粽、扎带阶段,食品机械设备生产制造领域要依据手工裹粽、扎带特性,仿真模拟手工包裹粽子的基本原理,产品研发出达到生产工艺流程的裹粽机械设备。均畅机械坚信,从手工裹粽向设备裹粽迈入,这也是全部粽子领域的希望。期待食品类工业设备制造企业能够 加速产品研发奉献自身的一份能量。

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